最上瘾的绝味川菜——凉拌土豆片

1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

3. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4. 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。